Jídelní a nápojový list

Tatarský biftek

150g hovězí tartar, s topinkami (4 ks), česnekem a tradičními ingrediencemi
Beef tartare – 150 g tatrare of beef sirloin served with fried bread (4 pieces), garlic and traditional ingredients

Pikantní topinky

topinky s pikantním masovým ragú a sýrem
Toast with spicy meat ragout and cheese

Kachní Rillettes

kachní maso dlouze tažené ve vlastní šťávě a sádle podávanés cibulovou marmeládou a topinkou nasucho
duck meat long-drawn in its own juice with lard served with Onion Marmalade and toast

Pikantní utopenec

2ks nakládaných špekáčků od Dolejších s cibulí, nakládanou okurkou a chilli papričkou
podávaných s beraními rohy a ošatkou chleba
Spicy sausage – 2 pieces of pickled sausages from butcher Dolejsi, served with onion, gherkin, chilli peppers, ram’s horn and bowl of bread

Tatarák z olomouckých syrečků

pochoutka z tvarůžků podávaná se 3 ks topinek
Tartare of Olomouc mature cheese – delicacy of cheese, served with 3 pieces of toast

Naše bramborové chipsy

s česnekovo-sýrovou a tatarskou omáčkou
Homemade potato chips with garlic-cheese and tartar sauce

Smažené hranolky

250g smažených bramborových hranolek s tatarskou omáčkou
French fries a large portion of potato chips with tartar sauce

Silný vývar

s masem, kořenovou zeleninou a našimi nudlemi
Strong broth with meat, root vegetables and our noodles

Tradiční zelňačka

s uzenou klobásou a zakysanou smetanou
Traditional sauerkraut soup with smoked sausage and sour cream

Pastrami sendvič

u nás vyrobené hovězí pastrami z vyzrálé roštěné v sendviči se zelným salátem s pikantní majonézou, hranolky
100g beef pastrami sandwiches with cabbage salad and mayonnaise, Frech fries

Caesar salát

150g grilovaných kuřecích prsou s listy římského salátu, slaninovými chipsy, máslovými krutony, ančovičkovým dresinkem a parmazánem
Caesar Salad – 150 grams of grilled chicken breast with romaine lettuce, bacon chips, buttered croutons, anchovy dressing and Parmesan

Salát s čerstvým lososem

180g grilovaného filetu z čerstvého norského lososa na listech trhaných salátů s rukolou, sušenými rajčaty a koprovým dresinkem
Salad with fresh salmon – 180 grams of grilled fillet of fresh salmon on the leaves of lettuce with arugula, dried tomatoes and dill dressing

Řecký salát s olivami

okurky, rajčata, papriky, červená cibulka, olivy, feta sýr, olivový olej a oregáno
Greek salad with olives – cucumber, tomato, green pepper, red onion, olives, Feta cheese, olive oil and oregano

Malý míchaný salát

Mixed vegetable salad

Malý okurkový salát

Cucumber salad

Malý rajčatový salát

Tomato salad

Spaghetti aglio olio e pepperoncino

u nás vyrobené špagety s česnekem, chilli papričkami a olivovým olejem sypané parmazánem
Homemade spaghetti with garlic, chilli peppers, olive oil and Parmesan

Rizoto s kuřecím masem

krémové rizoto s filírovaným kuřecím prsem, čerstvým baby špenátem a šalotkou, parmazánové hobliny
Risotto with chicken meat – creamy risotto with chicken breast, fresh baby spinach and shallots, Parmesan shavings

Svíčková na smetaně

z hovězí kýty protknuté špekem, brusinky, šlehačka a u nás vyrobený karlovarský knedlík
Beef sirloin in cream sauce larded with bacon, cranberries, whipped cream and we made Karlsbad dumplings

Hovězí guláš

sypaný červenou cibulkou podávaný s našimi bramboráčky
Beef goulash sprinkled with red onion, served with our homemade potato pancakes

Pečená kachna 1/4

dozlatova pečená kachna s červeným zelím s jablky zahuštěným perníkem, variace našich knedlíků
Roasted duck with red cabbage with apples concentrated gingerbread, a variation of our dumplings

Jehněčí kýta na čerstvé majoránce

pomalu pečená jehněčí kýta na majoránce se špenátem a opečenými slaninovými bramborami s cibulkou
Slowly roasted leg of lamb with marjoram, spinach and roasted Bacon potatoes with onions

Smažený řízek

dle výběru: kuřecí prso / vepřová krkovice s citronem a šťouchaným bramborem s jarní cibulkou
Fried breaded steak „Schnitzel“ – Choice: chicken breast or pork, with lemon and mashed potatoes with scallions

Smažený sýr

s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou
Fried breaded cheese with boiled potatoes and tartar sauces

Vepřová žebra „ KOZLOVNA“

pomalu pečená žebra v marinádě s chilli a česneku podávaná s čerstvým křenem, hořčicí, nakládanými okurkami a ošatkou chleba
Pork ribs „Kozlovna“- slow roasted ribs in marinade with chilli served with fresh horseradish, mustard, cucumber pickles and bowl of bread

Vepřové koleno

zadní pečené koleno marinované ve sladu podávané s čerstvým křenem, nakládanou okurkou, hořčicí, naší nakládanou zeleninou a ošatkou chleba
Pork knuckle – roast the back knee marinated in malt served with fresh horseradish, pickled cucumber, mustard, our pickled vegetables and bowl of bread

Grilovaná kuřecí křídla

jemně pikantní křídla marinovaná v barbecue omáčce podávaná s česnekovo-sýrovou a barbecue omáčkou, čerstvou zeleninou a bylinkovou bagetou
Grilled chicken wings – gently spicy wings marinated in barbecue sauce, served with garlic-cheese and barbecue sauce, fresh vegetables and herb baguette

Bryndzové halušky

halušky s čerstvou bryndzou a škvařenou uzenou slaninou
Sheep cheese gnocchi – gnocchi with fresh sheep cheese and smoked bacon

Hovězí burger

v máslové housce u nás ručně upečené s křupavou slaninou, sýrem cheddar, majonézou z avokáda s česnekem, ledovým salátem, rajčaty a červenou cibulkou, hranolky
Beef burger in a buttered bun with us hand made with crispy bacon, cheddar cheese, avocado with garlic mayonnaise, lettuce,tomato and red onion, French fries

Grilovaný filet z čerstvého norského lososa

s limetkovou redukcí, opečenými bramborami grenaille a rukolovým salátkem s cherry rajčaty, slunečnicovými semínky a parmazánem
Grilled fillet of Norwegian salmon with fresh-lime reduction, roasted potatoes grenaille and rucola salad with cherry tomatoes, sunflower seeds and Parmesan cheese

Medailonky z vepřové panenky

na tymiánu podávané s ragú z grilované zeleniny a brambor, omáčka demi-glace
Medallions of pork tenderloin on thyme served with ragout of grilled vegetables and potatoes, sauce demi-glaces

Grilovaná vepřová krkovice

podávaná s fazolovými lusky se slaninou uzenou v komíně a rozmarýnem, pečená brambora se zakysanou smetanou sypaná pažitkou, omáčka demi-glace
Grilled pork- served with green beans with smoked bacon in the chimney with Rosemary, a baked potato with sour cream chive and sauce demi-glace

Grilovaný kuřecí supreme

se zeleninovou ratatouille, opečenými bramborami grenaille, silná kuřecí šťáva
Grilled chicken supreme with vegetable ratatouille, roasted potatoes grenaille, strong chicken sauce

Grilovaný steak z hovězí roštěné

steak z vyzrálé hovězí roštěné s cukrovými lusky na másle a opečenými bramborami grenaille, omáčka demi-glace
Grilled beef steak – matured steak Sirloin with sweet beans in butter and roasted potatoes grenaille, sauce demi-glace

Kuřecí miniřízečky

s vařenými máslovými bramborami
Chicken mini schnitzels with boiled mashed potatoes

Smažený sýr

s hranolkami a kečupem
Fried breaded cheese with French fries and ketchup

Naše lívance

s borůvkami a zakysanou smetanou
Homemade pancakes with blueberries and sour cream

Cheesecake

s jahodovým pyré a lesními plody
with strawberry sauce and wild berries

Čokoládový fondant

teplý dortík s belgickou čokoládou, vanilkovou zmrzlinou a omáčkou z lesního ovoce

Chocolate fondant – warm cake with Belgian chocolate, vanilla ice cream and forest fruit sauce

Kopeček vanilkové zmrzliny

Scoop of vanilla ice cream

Bylinková bageta

Herb baguette

Ošatka pečiva

Bowl of bread

Studené omáčky

tatarská, barbecue, česnekovo-sýrová
Cold sauces – tartare, barbecue, garlic and cheese

Kečup

Ketchup

Hořčice

Mustard

Křen

Horseradish

Naše limonáda (dle nabídky)

Pepsi Cola, Pepsi Cola Light

Mirinda, 7 Up

Tonic, Ginger Ale

Ovocné šťávy (dle denní nabídky)

Ice Tea Lipton – citron, broskev

Korunní – minerální voda

Toma Natura (perlivá, jemně perlivá, neperlivá)

Toma Natura (jemně perlivá, neperlivá)

Karafa vody s citronem

Red Bull energy drink

Espresso / 100% Arabica

Espresso Macchiato

Cappuccino

Latte

Vídeňská káva

Horká čokoláda

Frappé

Čaj z čerstvé máty s medem a limetkou

Čaj z čerstvého zázvoru s medem

Čaj Eilles dle nabídky

Grog

Svařené víno

Mléko

BÍLÉ / WHITE (Itálie)

Chardonnay La Cantine di Bertiolo

ČERVENÉ / RED (Itálie)

Merlot Villa Teresa

RŮŽOVÉ / ROSÉ (Morava)

Rulandské modré Bunža Bzenec

Velkopopovický Kozel 11° Medium

čepovaný z tanku

Velkopopovický Kozel 11° Medium

čepovaný z tanku

Velkopopovický Kozel světlý

ležák – nefiltrovaný

Velkopopovický Kozel světlý

ležák – nefiltrovaný

Velkopopovický Kozel nefiltrovaný

Velkopopovický Kozel nefiltrovaný

Řezané pivo

Řezané pivo

Birell nealkoholické pivo světlé

Birell nealkoholické pivo světlé

Birell Pomelo a grep

Cider Kingswood

Frisco

Cinzano Bianco, Rosso

Martini Dry

Campari

Martell V. S.

Metaxa *****

Johnie Walker Red Label

Jameson

Tullamore Dew

Glenfiddich Single Malt 12 let

Jack Daniels

Jack Daniels Honey

Havana Club Anéjo Blanco

Captain Morgan Spiced Gold

Legendario Elixir de Cuba

Diplomático Reserva Exclusiva

Malteco 10 let

Zacapa 23 let

Tuzemák

Baron Hildprand

(ze zralých hrušek, švestek, malin)

Slivovice Jelínek

Hruškovice Jelínek – Williams

Calvados

Vodka Russian Standard Original

Vodka Skyy

Gin Beefeater

Tequila Olmeca Blanco

Tequila Olmeca Reposado

Absinth

Berentzen jablko

Peprmint likér

Griotka

Baileys

Becherovka

Jägermeister

Fernet

Fernet Citrus